携手再出发--萨么高密东方名都店正式诞生!

发表时间:2019-11-21 15:54

携手再出发--萨么高密东方名都店正式诞生!

金风玉露,秋收冬藏,潍坊高密王先生加入萨么大家庭,萨么烘焙东方名都店正式诞生萨么品牌正式走进了莫言的故乡--高密,萨么的门店数量也达到了120家!

微信图片_20191121160318.jpg

     王先生从事烘焙行业多年,一直经营着自己的一家烘焙房,用真诚赢得周边客户的信赖,随着时代的变迁和烘焙行业的不断深化发展,王先生有了深刻的认识:1、现有的个体店很难复制,开分店的风险非常大,因为开店牵涉到“选址、设计、采购、人员培训、试营业调整、开业策划等太多方面。2、一个店如果没有对应的供应链、特别是成品和半成品做支撑,一方面会造成产能受限,一些团购类单因为生产不出来造成订单流失。另一方面也会造成产品稳定性较差,每个师傅做出来的产品都会不同,同时也增加了门店对师傅的依赖性。3、现有的烘焙行业早已不是单打独斗闯天下的时代,不是一个人“会个技术、懂点运营”就能经营好一家烘焙店的,它靠的是一个体系的运行,无论是产品研发还是店面经营、活动策划等等。

  作为一个业内人士,王先生了解和考察过的烘焙品牌不下10家,使他最终选择与萨么合作的主要原因如下:

  一、萨么是一个真正做到“整店输出”品牌,也是全国唯一一家在单一市场区域加盟店突破百家的烘焙品牌。

萨么烘焙成立至今目前遍布青岛周边及山东省各地的加盟店达120家,而且盈利状况都比较不错。加盟萨么烘焙,其收益的高低,并非取决于店面规模的大小,而是取决于业务质量、服务质量以及营销的方法。萨么烘焙模式基本概括为整店输出,每个细节涵盖店铺选址要求、装修建议、套餐选择、投资成本和利润预算等众多元素,让投资者有一个明确的投资参考系,不至于盲目选择或无从下手,在基础方案上,萨么烘焙提供一定范围内的个性化定制服务,如根据店铺格局更改布局、适当增减设备设施、调整推广方案等,帮助投资者扬长避短,争取利润最大化。从前期的店面大小、投资金额、到店铺选址、店面装潢,以及设备的上门安装调试到正式开业后的各项服务支持,营销支持等等服务都是全方位的。

  二、萨么烘焙业内为数不多拥有“中央工厂”打通“烘焙全产业链”的公司,萨么烘焙下设“萨么食品”“萨么餐饮“冬禾生物“三只考拉”四个职能板块。

图片1.png

萨么食品,主做烘焙直营店,简要概述就是“加盟店的实验田”,通过直营店的经营,总结成熟的开店经验为加盟商提供服务,使得总部推行的政策、营销方案、店面运营、店面管理、新品研发更适应市场的需求、更有效解决加盟商问题。

萨么餐饮,专门为现有加盟商门店提供服务,同时拓展门店规模,增加品牌影响力。

冬禾生物,主要功能是烘焙产品的研发和生产,一方面为源源不断研发新产品,同时为加盟店提供基础面团、半成品、成品、较大团购单、网红产品的生产支持,减少门店对技术人员的依赖,降低人工成本。

  三只考拉,线上高端蛋糕品牌,主要功能是高端蛋糕、西点、婚庆蛋糕的研发,同时打造线上运营团队为加盟商提供支持。

王先生最看重的是萨么能够为他提供新技术研发、运营支持服务以及成品、半成品的供给支持,经营烘焙这么多年,让他感觉最困难、变化性最大的是人员、产能的问题。一方面用人成本逐年上升,压低了利润,同时员工流动性又比较大,每个后厨师傅做出来的产品又都不太一样,产品的不稳定性造成了一些顾客的流失。有时候师傅临时有事或者请假时,又会出现没人做产品,造成无货可卖的局面。另外,现在很多学校、企业等较大型组织对烘焙产品需求旺盛,以现有的设备和人员又供应不出太大的产能,造成“有订单没人做”的局面。这些问题通过萨么“中央工厂”的产能支持,都能够解决。

  三、萨么有对应各个职能部门为门店日常经营提供服务

从员工占比来看,萨么团队招商人员非常少,而服务人员特别多,对应占比1:15,远远高于全国其他加盟品牌,说明萨么是一个“重后期服务、轻招商”的品牌。涉及到门店经营的每一块工作都会有对应的部门提供服务。技术团队每年都会研发更新不少于40款的新品。萨么会定期组织培训,提升各门店人员的素质。运营团队和技术团队会定期下店,发现并帮助加盟商解决经营过程中的问题。逢节假日,都会牵头策划实施营销方案。这一切都是门店日常经营必不可少的细节。

微信图片_20191121162111.png

感谢王经理对于萨么的相信,因为这一份份的信任,我们才能同众多加盟商精诚协作,见证萨么的成长,有些事情不是因为看见才相信,而是因为相信才看见,每件事都有他的必然性。

微信图片_20191121162009.jpg

在这里我们诚邀各位有梦想的创业者加入到萨么大家庭中来,我们会用丰富而专业的运营经验、周全的后期服务,与您一道共创辉煌。

用心做事,成就你我。20191113