【萨么】换个角度看疫情——记萨么总经理加盟伙伴直播分享会

换个角度看疫情：机遇与挑战并存，绸缪与行动同在！

              ----记萨么总经理吕新杰加盟商直播分享会

时代的一粒灰，落到个人头上，便是一座山。2020，庚子春，一场疫情给我们这个国家和每个人带来考验。当困难来临，它就像一面镜子，照射出各路灵魂，脆弱与无奈，退缩与踟躇。但是，当一个个“逆行者”义无反顾奔向疫区，当一批批爱心物资源源不断送达、当全国人民凝聚一心，一个个模范站出来时，我们会发现，胜利其实离我们并不远。历史的倒影告诉我们，人类的每次进步和升华都是苦难催生的，机遇永远都与挑战并存，当困难来临，只要我们冷静的去分析，精心的去绸缪，坚决的去行动，总能迎来我们的机遇和胜利。

疫情给经济运行也带来了诸多障碍，政府在疫情可控、鼓励复工的背景下，一个个问题和困难摆在中小创业者面前：一.当前政府政策是什么，我们如何在政府的规定下复工？二.如何申请复工？复工后的工作流程是什么？三.复工后会不会没有生意，如何提升业绩？

为了帮助萨么烘焙120家加盟店的顺利复工，规避加盟店复工后的疫情风险，提升各门店销售业绩，萨么烘焙总经理吕新杰通过仔细研究当前疫情并分析政府政策，分析直营店经营数据，探索总结销售方式，为加盟商进行了此次直播分享。

直播重点内容如下：

一：复工注意事项：注重人员隔离，按照政府复工流程进行复工

具体细节：

1.青岛市内人员，在测温正常并登记的情况下，必须保证本人及其车辆正常出入，无须居家隔离14 天。

2.市外省内人员，个人出具所在企业签订的《企业向社区承诺书》、《个人向社区（企业）承诺书》、《健康管理承诺书》（见附件），在测温正常并登记的情况下，必须保证本人及其车辆正常出入，无须居家隔离 14 天。

3.省外人员，仍然按之前疫情防控有关规定，从返回社区开始起居家隔离 14 天。

4.有湖北及其他疫点社区旅居史人员、与新冠肺炎患者有接触史人员，居家隔离 14 天。

5.

二、门店日常经营防疫事项：遵守政府规定，把控日常经营细节。

具体细节如下：

1、门口张贴：未戴口罩严谨入内，醒目位置张贴：每日消毒表、政府防疫文件、疫情防控期间九小场所生产经营承诺书、公司制度等。

全员佩戴口罩、顾客不佩戴口罩一律不准进入任何场所。

2.配备符合规定要求的额温枪，员工测温登记，顾客测温。体温异常者（超过37.3摄氏度）严禁进入，并做好信息登记：姓名，住址，联系方式，按规定处理。

3.面积很小的超市、便利店，实行无接触购物，即：居民不进店，商超员工按顾客要求选购，送至商超门口收款。

4.没有额温枪的中、小型商超，要主动请顾客出示双证。有双证的，可以进入；无双证的，严禁进入，只能采取无接触式购物方法。

口罩、测温、洗手、消毒、留痕

三、门店的销售提升---抓住市场机会点、拓展销售渠道

1、抓住市场机会点。

机会点一：由于各零售门店大部分没有营业，由于供需关系，在别人无法提供服务时，如果我们能够克服困难提供舒适的服务，我们就能胜出。

机会点二：传统餐饮门店复工率底，造成已复工的企业单位员工无处吃饭，企业团餐会大幅增加。

机会点三：由于疫情带来的物价飞升，突现出我们产品的性价比，更有利于达成成交。

机会点四：顾客消费方式有所改变，由于不常出门，客单价会有大幅增加

以直营店为例，营业10天数据统计结果：客单量下降35%-44%，客单价增加27%-40%，整体销售额较去年同期微降，但考虑到营业时间减少了3小时/天，人员减少运营成本大幅降低，利润较去年同期还有所上涨。

2、拓展销售渠道。

除做好门店日常销售外，重点拓展以下销售渠道。

(1)重点关注社区团购：疫情的发生，人们在家躲避疫情，在政府政策的指引下，很多社区都是通过物业或村委集中团购，催生了社区团购的发展。

(2)重点关注企事业单位工作餐团购：在疫情期间，由于传统餐饮很多没复工，为了解决员工的就餐问题，催生了企事业单位工作午餐的需求.

(3)线上订单短期内会激增。通过美团、口碑等平台增加销售。

四、政府相关促进复工的扶持政策

1、2020年2月18日国务院常务会议确定：除湖北外各省份，从2月到6月可对中小微企业免征企业养老、失业、工伤保险单位缴费，从2月到4月可对大型企业减半征收。

2、6月底前，企业可申请缓缴住房公积金，在此期间对职工因受疫情影响未能正常还款的公积金贷款，不作逾期处理。

3、春节期间开工生产的企业，给予每人每天200元一次性用工补贴。

2020年2月10日起1个月内复工新吸纳就业，签订1年以上劳动合同并缴纳社会保险的，每吸纳1人补贴1000元。

4、鼓励企业使用具有道路运输资质的职工返岗包车，纳入疫情防控应急运输绿色通道政策范围，优先便捷通行。区财政按照《包车合同》确定的运费，给予全额补贴。对于企业职工乘坐其它交通工具返岗的，区财政按照企业实际为员工报销交通费用的50%给予企业补助。

5、对返青后需隔离观察（不含集中医学观察）的企业职工（含意向就业人员），区财政按照每人1000元的标准对企业给予补贴。

本次分享，以门店疫情期间的运营为核心，为加盟商当前核心工作指明了重点和方向，受到了大家的一致好评，原定一个小时的直播分享，应参与伙伴们的要求延长到了2个小时，结束时许多伙伴还意犹未尽，感觉收获颇多。此次疫情期间的直播尝试也为我们萨么门店体系的运营交流提供新的方法和思路，萨么必将紧跟时代潮流，推陈出新，与各位加盟伙伴一起共创美好未来！

困难来临，无数个角落按下了暂停键，但萨么“让顾客满意、助伙伴成长”的按键已经启动。

没有哪个冬天不会过去，没有哪个春天不会到来，因为我们相信：机遇与挑战并存，绸缪与行动同在！